Inhalte:

• Definition Mangelernährung
• bedürfnis- und bedarfsgerechte Ernährung
• Bedeutung und Veränderung der Ernährung im Alter
• Gründe und Risiken für Mangelernährung und reduzierte Flüssigkeitsaufnahme
• Beobachtungskriterien für Mangelernährung und Dehydratation
• Ziele der Ernährung im Alter
• pflegerische Maßnahmen und Einwirkungsmöglichkeiten
• Umgebungsbedingungen zur Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme
• Beratung
• Folgen der Mangelernährung
• Dokumentation